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Description
xVinificazione: Vendemmia manuale a metà settembre. Fermentazione con macerazione di 6 giorni a 26-28 °C per preservare gli aromi fruttati. Maturazione in vasche di acciaio e imbottigliamento in primavera.
Vitigno: 100% Dolcetto
Temperatura di servizio: 16°-18°C
Il Dolcetto d’Alba Doc è uno dei pilastri della tradizione vitivinicola piemontese che si sposa meravigliosamente con alcuni dei piatti della cucina locale: tajarin, finanziera, tome di Murazzano. In particolare i Vigneti siti sulle ripide pendici del Cru Gallina, con una favorevolissima esposizione Sud, forniscono alla vendemmia splendide uve, mature in modo ottimale e dagli aromi unici
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