Borgogno Rivata Langhe Arneis 2023

Der Borgogno Rivata Langhe Arneis 2023 bringt die elegante, authentische Seite des Piemont ins Glas – pur, frisch und charakterstark. Diese Rebsorte, einst fast in Vergessenheit geraten, zeigt hier ihre ganze Klasse: duftig, texturiert und präzise. Perfekt für alle, die einen fein ausbalancierten Weißwein mit regionalem Profil suchen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, klar und brillant im Glas. Nase: Zart und einladend mit Noten von Williamsbirne, weißem Pfirsich und Zitruszesten, unterlegt von weißen Blüten, einem Hauch Fenchel/Anis und feiner Mandel. Ein subtiler mineralischer Ton sorgt für zusätzliche Frische. Gaumen: Saftig und schnörkellos, mit lebendiger, aber gut eingebundener Säure. Reife Kernfrucht trifft auf gelbe Steinfrucht, dazu Anklänge von Grapefruitschale, Kräutern und ein feiner Mandelton. Die Textur wirkt seidig, getragen von einer leichten Cremigkeit aus dem Hefekontakt. Finish: Knackig, anhaltend und leicht salzig-mineralisch mit einem charakteristischen, dezent herben Mandel-Schluss. Reifepotenzial: Am besten jung zu genießen, entfaltet sich über 2–4 Jahre nach der Lese und bewahrt dabei seine Frische und aromatische Klarheit.

Vinifikation
Herkunft & Terroir: Aus ausgewählten Lagen der Langhe in Piemont, geprägt von kalkhaltigen Mergeln und Sandstein mit guter Drainage. Die hügelige Topografie und kühle Nächte bewahren die natürliche Säure und Aromatik der Arneis-Traube. Weinberg & Lese: Sorgfältige, selektive Lese – bevorzugt in den kühleren Morgenstunden – um Frische und aromatische Präzision zu sichern. Schonende Behandlung der Trauben vom Weinberg bis in die Kellerei. Vinifikation & Ausbau: Kühle, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl zur Bewahrung der Primärfrucht. Ein kurzer Ausbau auf der Feinhefe (sur lie) verleiht Struktur und eine feine Cremigkeit, ohne die Klarheit des Weins zu überdecken. Abfüllung jung, um die duftige Stilistik des Arneis zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu Meeresfrüchten (Carpaccio vom Fisch, gegrillte Garnelen), leichten Pastagerichten, Risotto mit Kräutern oder Spargel, Vitello tonnato, milden Ziegen- und Frischkäsen sowie mediterranen Antipasti und Gemüsegerichten. Serviertemperatur: 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas oder 15 Minuten im kleinen Dekanter kann die floralen Noten zusätzlich öffnen.

Produzent
Borgogno Rivata steht für piemontesische Handwerkskunst mit klarem Fokus auf autochthone Rebsorten und eine geradlinige, terroirbetonte Stilistik. Verwurzelt in der Langhe und inspiriert von regionaler Tradition, verbindet das Weingut präzise Weinbergsarbeit mit behutsamer Kellerführung. Mit seinem Portfolio klassischer Rebsorten wie Arneis trägt Borgogno Rivata zur Vielfalt und Reputation der Region bei und überzeugt durch Zuverlässigkeit, Authentizität und einen unverwechselbar eleganten Hausstil.