Senfsaat

Herkunft

Unsere Senfsaat wird von Eckard Voigt in Leisnig ohne Verwendung künstlicher Dünger oder Pestizide angebaut. Die gelben Senfkörner sind die Samen der Senf-Pflanze, die nach der Ernte getrocknet werden. Senf stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum, mit unserer Senfsaat aus Deutschland haben wir ein regionales Produkt aus Sachsen der Extraklasse gefunden. 

Aroma und Verwendung 

Senfsaat schmeckt nussig-aromatisch mit scharfen Nuancen. 

Unsere Top 5 Verwendungsmöglichkeiten für Senfsaat:

1. Zur Herstellung von selbstgemachtem Senf

2. Für Marinaden an Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu

3. Zum Einlegen oder Fermentieren von Gemüse 

4. Als Zutat unserer eigenen Curry-Mischung  

5. In deftigen Eintöpfen, Suppen oder Brühen 

Bei der Verwendung zu beachten:

Senfsaat bildet ihren charakteristisch scharf-nussigen Geschmack erst aus, wenn das Senfkorn aufgebrochen wird und mit Wasser in Kontakt kommt. Deshalb sollte Senfsaat immer mit einem Mörser grob angestoßen werden, bevor sie weiterverwendet wird. Nach dem Kontakt mit Flüssigkeit kann es bis zu 10 Minuten dauern, bis sich der volle Geschmack der Senfsaat entfaltet.

Häufig gestellte Fragen

Gibt es einen Unterschied zwischen Senfsaat und Senfkörnern? 

Bei Senfsaat und Senfkörnern handelt es sich um das gleiche Produkt, einen Unterschied gibt es also nicht.